В 2025 году одной только надписи «без сахара» или «натуральный продукт» уже недостаточно, чтобы завоевать доверие. Мы все стали внимательнее не только к составу, но и к тому, как продукт был произведён, где хранился, какие тесты прошёл и насколько он действительно безопасен.
Риски, о которых раньше молчали
Современные продукты, особенно сладости, часто содержат:
Многие производители идут на компромиссы — сокращают издержки за счёт качества сырья, упрощают процессы хранения, маскируют состав, чтобы сэкономить. В результате возникает прямая угроза здоровью — особенно для детей, людей с хроническими заболеваниями и нарушениями пищеварения.
Риски, о которых раньше молчали
Современные продукты, особенно сладости, часто содержат:
- скрытые сахара под разными названиями;
- пищевые ароматизаторы и усилители вкуса, не указанные в маркировке;
- мальтит, инвертные сиропы и дешёвые подсластители, влияющие на ЖКТ;
- следы аллергенов, несмотря на заявления «без лактозы» или «без глютена».
Многие производители идут на компромиссы — сокращают издержки за счёт качества сырья, упрощают процессы хранения, маскируют состав, чтобы сэкономить. В результате возникает прямая угроза здоровью — особенно для детей, людей с хроническими заболеваниями и нарушениями пищеварения.
Почему сладости — зона особого риска
Шоколад, батончики, пасты и конфеты часто:
Именно поэтому сладости — наиболее уязвимая категория с точки зрения безопасности. На упаковке может быть всё красиво, но реальный состав и процессы за ним — другой вопрос.
- производятся из ингредиентов, которые не указываются на упаковке;
- проходят сомнительные проверки;
- маскируются сахарозаменителями непонятного происхождения;
- создаются не в пищевых цехах, а «на кухне».
Именно поэтому сладости — наиболее уязвимая категория с точки зрения безопасности. На упаковке может быть всё красиво, но реальный состав и процессы за ним — другой вопрос.
Как решает эту задачу bob
В bob мы с самого начала приняли позицию: вкус, состав и безопасность должны идти вместе.
И вкус не должен появляться вопреки здоровью, а вместе с заботой о нём.
bob — это:
И вкус не должен появляться вопреки здоровью, а вместе с заботой о нём.
bob — это:
- продукция на сертифицированном производстве;
- строгий контроль каждой партии;
- одно из доказательств качества — реальные аудиты от крупных сетей.
Что такое аудит пищевой безопасности, и зачем он нужен?
Аудит — это комплексная проверка предприятия, которая включает:
Это не «просто бумажка». Это полная картина — от поставщика ингредиентов до этикетки на полке.
- сырьё и его происхождение;
- производственный процесс (чистота, условия, контроль);
- маркировку, упаковку, транспортировку;
- соответствие нормативам СанПиН и техническим регламентам;
- работу с аллергенами и потенциально чувствительными ингредиентами;
- документацию, инструкции и протоколы, обязательные для каждого этапа.
Это не «просто бумажка». Это полная картина — от поставщика ингредиентов до этикетки на полке.
Кто проводит аудит?
Аудиты проводятся либо внешними сетями, либо независимыми аккредитованными лабораториями, среди которых:
bob прошёл аудиты и проверки от всех ключевых игроков, с которыми работает:
Эти аудиты включают не только документы, но и выезд на производство, осмотр оборудования, общение с сотрудниками, проверка санитарного режима.
- OZON, ВкусВилл, Перекрёсток — крупнейшие розничные сети, у каждой из которых свои стандарты пищевой безопасности;
- РЦ и логистические центры, работающие с контрактами B2B — от маркетплейсов до магазинов здорового питания;
- Лаборатории микробиологии, сертификации и санитарии, в том числе по международным системам (HACCP, ISO 22000 и др.).
bob прошёл аудиты и проверки от всех ключевых игроков, с которыми работает:
- Оzon
- Перекрёсток
- ВкусВилл
- Зелёная линия
- Специализированные экотовары и маркетплейсы ЗОЖ
Эти аудиты включают не только документы, но и выезд на производство, осмотр оборудования, общение с сотрудниками, проверка санитарного режима.
Почему это важно?
Производитель может заявить что угодно. Но если он не проходит аудит — это просто слова.
Прохождение аудита означает:
Мы в bob считаем: продукт без доказанной безопасности — это лотерея, в которой, как правило, проигрывает здоровье потребителя.
Прохождение аудита означает:
- сырьё проверено;
- процесс отлажен;
- безопасность гарантирована на каждом этапе;
- ошибки исключены системно, а не «на удачу».
Мы в bob считаем: продукт без доказанной безопасности — это лотерея, в которой, как правило, проигрывает здоровье потребителя.
Производство bob — система, а не ремесло
Когда мы говорим, что bob — это честный шоколад, мы имеем в виду не только состав. Честность начинается с условий, в которых этот шоколад создаётся.
Где и как производится продукция bob
Наше производство находится в Москве и полностью соответствует требованиям к пищевым предприятиям, работающим с:
Это не «кустарная мастерская». Это:
Где и как производится продукция bob
Наше производство находится в Москве и полностью соответствует требованиям к пищевым предприятиям, работающим с:
- натуральным и чувствительным сырьём;
- продуктами без консервантов и стабилизаторов;
- диетическими и функциональными сладостями.
Это не «кустарная мастерская». Это:
- технологическая площадка, в которой ручной подход сочетается с промышленной гигиеной;
- пищевое производство с полным контролем входящих и выходящих партий;
- гибкий цех, адаптирующийся под разные форматы и рецептуры без потери качества.
Как устроена система контроля
Процесс на производстве выстроен по принципу:
«Безопасность вшита в каждый производственный этап».
Контроль включает:
«Безопасность вшита в каждый производственный этап».
Контроль включает:
- приём сырья только с документами и сертификацией (страна, партия, лабораторные показатели);
- отдельные зоны и оборудование под разные категории продуктов (в том числе для безглютеновой и безлактозной продукции);
- температурный режим, влажность, обработку помещений — всё по СанПиН и рекомендациям HACCP;
- цифровую систему отслеживания партий: от входа сырья до выхода коробки.
Микробиологический контроль
Каждая партия продукции проходит обязательную проверку на:
Мы не используем химические стабилизаторы.
Поэтому микробиология — это не разовая проверка, а регулярный протокол, встроенный в цикл производства.
- общее микробное число (ОМЧ);
- патогенные микроорганизмы (например, кишечная палочка, стафилококк);
- плесень, дрожжи — особенно важно в продукции без консервантов.
Мы не используем химические стабилизаторы.
Поэтому микробиология — это не разовая проверка, а регулярный протокол, встроенный в цикл производства.
Проверка на тяжёлые металлы и микотоксины
Особенно важна для ингредиентов растительного происхождения:
Мы выбираем сырьё, которое не просто вкусное, но чистое с точки зрения экологии и содержания вредных веществ.
- какао-бобов (в bob используются Nacional Fino de Aroma — фермерские и контролируемые);
- орехов и семян (тестируются на афлатоксины);
- подсластителей и клетчатки (источник — строго сертифицированные поставщики).
Мы выбираем сырьё, которое не просто вкусное, но чистое с точки зрения экологии и содержания вредных веществ.
Зачем это нужно потребителю
Такой подход даёт:
Мы не просто делаем полезные сладости с чистым составом. Мы производим продукт, которому можно доверять, не глядя на этикетку и состав. Именно так говорят наши постоянные покупатели.
- предсказуемость: каждая партия будет точно такой же вкусной, как и предыдущая;
- защиту: вы точно знаете, что в продукте нет случайных загрязнений или аллергенов;
- доверие: если вы или ваш ребёнок едите продукцию bob — вы не рискуете здоровьем;
- возможность проверок: мы готовы подтвердить каждую партию документально.
Мы не просто делаем полезные сладости с чистым составом. Мы производим продукт, которому можно доверять, не глядя на этикетку и состав. Именно так говорят наши постоянные покупатели.
Продукты bob = безопасно для всех
Слово «безопасно» часто звучит в рекламе, но редко имеет под собой реальные подтверждения. В bob мы строим продукты так, что безопасность — это доказанный фактор, который является основой для производственных процессов и бренда в целом.
Каждый ингредиент, технология и формулировка проходит через принцип: не навредить и принести пользу.
Каждый ингредиент, технология и формулировка проходит через принцип: не навредить и принести пользу.
Для детей
Многие родители ищут сладости, которые можно без страха дать ребёнку. Продукты bob:
Ребёнок ест вкусный десерт, который не только не навредит, но и принесет пользу.
- без белого сахара — значит, нет риска перегрузки поджелудочной;
- без усилителей вкуса — не формируют зависимость;
- без красителей, консервантов, ароматизаторов — никаких «Е-шек» в составе;
- низкий ГИ — не вызывает скачков глюкозы;
- вкусно по-настоящему, а не за счёт добавок.
Ребёнок ест вкусный десерт, который не только не навредит, но и принесет пользу.
Для спортсменов, ЗОЖ и людей на диете
Каждый батончик, плитка или паста bob:
- содержит только чистые источники энергии — орехи, клетчатку, сложные углеводы;
- может входить в рацион по КБЖУ без риска отката;
- даёт удовольствие от сладкого без срыва с диеты;
- не нарушает работу ЖКТ — без мальтита и его побочных эффектов;
- совместим с режимами: низкоуглеводный, ПП, интервальное голодание.
Для людей с непереносимостью и чувствительностью
В составе нет:
Это редкость на рынке сладостей: шоколад, который не пугает тех, кому обычно «нельзя».
- лактозы — подходит при непереносимости молочного белка;
- яиц, мёда и других животных компонентов — в большинстве продуктов;
- мальтита и дешёвых подсластителей, вызывающих метеоризм и диарею.
Это редкость на рынке сладостей: шоколад, который не пугает тех, кому обычно «нельзя».
Для веганов, вегетарианцев и тех, кто постится
В линейке bob:
Можно есть в пост, без исключений. Можно есть, если ты веган. Можно есть просто так.
При этом у нас есть из чего выбрать. Оцените сами — перейти в каталог.
- все базовые продукты полностью растительные;
- не используется молочный жир, животный лецитин или желатин;
- каждый ингредиент имеет прозрачное растительное происхождение.
Можно есть в пост, без исключений. Можно есть, если ты веган. Можно есть просто так.
При этом у нас есть из чего выбрать. Оцените сами — перейти в каталог.