Безопасность сладостей bob: как мы проходим жёсткие аудиты и всегда доказываем свое качество

В 2025 году одной только надписи «без сахара» или «натуральный продукт» уже недостаточно, чтобы завоевать доверие. Мы все стали внимательнее не только к составу, но и к тому, как продукт был произведён, где хранился, какие тесты прошёл и насколько он действительно безопасен.

Риски, о которых раньше молчали

Современные продукты, особенно сладости, часто содержат:

• скрытые сахара под разными названиями;
• пищевые ароматизаторы и усилители вкуса, не указанные в маркировке;
• мальтит, инвертные сиропы и дешёвые подсластители, влияющие на ЖКТ;
• следы аллергенов, несмотря на заявления «без лактозы» или «без глютена».

Многие производители идут на компромиссы — сокращают издержки за счёт качества сырья, упрощают процессы хранения, маскируют состав, чтобы сэкономить. В результате возникает прямая угроза здоровью — особенно для детей, людей с хроническими заболеваниями и нарушениями пищеварения.

Шоколад, батончики, пасты и конфеты часто:

• производятся из ингредиентов, которые не указываются на упаковке;
• проходят сомнительные проверки;
• маскируются сахарозаменителями непонятного происхождения;
• создаются не в пищевых цехах, а «на кухне».

Именно поэтому сладости — наиболее уязвимая категория с точки зрения безопасности. На упаковке может быть всё красиво, но реальный состав и процессы за ним — другой вопрос.

В bob мы с самого начала приняли позицию: вкус, состав и безопасность должны идти вместе.

И вкус не должен появляться вопреки здоровью, а вместе с заботой о нём.

bob — это:

• продукция на сертифицированном производстве;
• строгий контроль каждой партии;
• одно из доказательств качества — реальные аудиты от крупных сетей.

Аудит — это комплексная проверка предприятия, которая включает:

• сырьё и его происхождение;
• производственный процесс (чистота, условия, контроль);
• маркировку, упаковку, транспортировку;
• соответствие нормативам СанПиН и техническим регламентам;
• работу с аллергенами и потенциально чувствительными ингредиентами;
• документацию, инструкции и протоколы, обязательные для каждого этапа.

Это не «просто бумажка». Это полная картина — от поставщика ингредиентов до этикетки на полке.

Аудиты проводятся либо внешними сетями, либо независимыми аккредитованными лабораториями, среди которых:

• OZON, ВкусВилл, Перекрёсток — крупнейшие розничные сети, у каждой из которых свои стандарты пищевой безопасности;
• РЦ и логистические центры, работающие с контрактами B2B — от маркетплейсов до магазинов здорового питания;
• Лаборатории микробиологии, сертификации и санитарии, в том числе по международным системам (HACCP, ISO 22000 и др.).

bob прошёл аудиты и проверки от всех ключевых игроков, с которыми работает:

• Оzon
• Перекрёсток
• ВкусВилл
• Зелёная линия
• Специализированные экотовары и маркетплейсы ЗОЖ

Эти аудиты включают не только документы, но и выезд на производство, осмотр оборудования, общение с сотрудниками, проверка санитарного режима.

Производитель может заявить что угодно. Но если он не проходит аудит — это просто слова.

Прохождение аудита означает:

• сырьё проверено;
• процесс отлажен;
• безопасность гарантирована на каждом этапе;
• ошибки исключены системно, а не «на удачу».

Мы в bob считаем: продукт без доказанной безопасности — это лотерея, в которой, как правило, проигрывает здоровье потребителя.

Когда мы говорим, что bob — это честный шоколад, мы имеем в виду не только состав. Честность начинается с условий, в которых этот шоколад создаётся.

Где и как производится продукция bob

Наше производство находится в Москве и полностью соответствует требованиям к пищевым предприятиям, работающим с:

• натуральным и чувствительным сырьём;
• продуктами без консервантов и стабилизаторов;
• диетическими и функциональными сладостями.

Это не «кустарная мастерская». Это:

• технологическая площадка, в которой ручной подход сочетается с промышленной гигиеной;
• пищевое производство с полным контролем входящих и выходящих партий;
• гибкий цех, адаптирующийся под разные форматы и рецептуры без потери качества.

Процесс на производстве выстроен по принципу:

«Безопасность вшита в каждый производственный этап».

Контроль включает:

• приём сырья только с документами и сертификацией (страна, партия, лабораторные показатели);
• отдельные зоны и оборудование под разные категории продуктов (в том числе для безглютеновой и безлактозной продукции);
• температурный режим, влажность, обработку помещений — всё по СанПиН и рекомендациям HACCP;
• цифровую систему отслеживания партий: от входа сырья до выхода коробки.

Каждая партия продукции проходит обязательную проверку на:

• общее микробное число (ОМЧ);
• патогенные микроорганизмы (например, кишечная палочка, стафилококк);
• плесень, дрожжи — особенно важно в продукции без консервантов.

Мы не используем химические стабилизаторы.

Поэтому микробиология — это не разовая проверка, а регулярный протокол, встроенный в цикл производства.

Особенно важна для ингредиентов растительного происхождения:

• какао-бобов (в bob используются Nacional Fino de Aroma — фермерские и контролируемые);
• орехов и семян (тестируются на афлатоксины);
• подсластителей и клетчатки (источник — строго сертифицированные поставщики).

Мы выбираем сырьё, которое не просто вкусное, но чистое с точки зрения экологии и содержания вредных веществ.

Такой подход даёт:

• предсказуемость: каждая партия будет точно такой же вкусной, как и предыдущая;
• защиту: вы точно знаете, что в продукте нет случайных загрязнений или аллергенов;
• доверие: если вы или ваш ребёнок едите продукцию bob — вы не рискуете здоровьем;
• возможность проверок: мы готовы подтвердить каждую партию документально.

Мы не просто делаем полезные сладости с чистым составом. Мы производим продукт, которому можно доверять, не глядя на этикетку и состав. Именно так говорят наши постоянные покупатели.

Слово «безопасно» часто звучит в рекламе, но редко имеет под собой реальные подтверждения. В bob мы строим продукты так, что безопасность — это доказанный фактор, который является основой для производственных процессов и бренда в целом.

Каждый ингредиент, технология и формулировка проходит через принцип: не навредить и принести пользу.

Многие родители ищут сладости, которые можно без страха дать ребёнку. Продукты bob:

• без белого сахара — значит, нет риска перегрузки поджелудочной;
• без усилителей вкуса — не формируют зависимость;
• без красителей, консервантов, ароматизаторов — никаких «Е-шек» в составе;
• низкий ГИ — не вызывает скачков глюкозы;
• вкусно по-настоящему, а не за счёт добавок.

Ребёнок ест вкусный десерт, который не только не навредит, но и принесет пользу.

Каждый батончик, плитка или паста bob:

• содержит только чистые источники энергии — орехи, клетчатку, сложные углеводы;
• может входить в рацион по КБЖУ без риска отката;
• даёт удовольствие от сладкого без срыва с диеты;
• не нарушает работу ЖКТ — без мальтита и его побочных эффектов;
• совместим с режимами: низкоуглеводный, ПП, интервальное голодание.

В составе нет:

• лактозы — подходит при непереносимости молочного белка;
• яиц, мёда и других животных компонентов — в большинстве продуктов;
• мальтита и дешёвых подсластителей, вызывающих метеоризм и диарею.

Это редкость на рынке сладостей: шоколад, который не пугает тех, кому обычно «нельзя».

В линейке bob:

• все базовые продукты полностью растительные;
• не используется молочный жир, животный лецитин или желатин;
• каждый ингредиент имеет прозрачное растительное происхождение.

Можно есть в пост, без исключений. Можно есть, если ты веган. Можно есть просто так.

При этом у нас есть из чего выбрать. Оцените сами — перейти в каталог.