Блог bob

Жизнь без углеводов: история кето-диеты

Кетогенная диета – пожалуй, один из самых загадочных типов питания. Пока скептики

пытаются найти подвох в научных трудах исследователей, изучающих кето, адепты

этого рациона восстанавливают здоровье и приводят тело в форму.

Давайте узнаем, как работает кето-питание и почему исключение углеводов поможет

оставаться здоровым долгие годы.


Основные принципы:

Вопреки всем сомнениям, высокожировое кето-питание способствует похудению и

оздоровлению. Как это работает: при исключении (или же значительном уменьшении)

углеводов организм начинает использовать альтернативные источники энергии и

вырабатывает кетоновые тела – молекулы, которые печень производит из

потребляемого и накопленного жира. Таким образом, переход на кето-диету

способствует потере лишних килограмм и избавлению от чувства голода –

калорийность и насыщенность микроэлементами пищи велика, и риск переедания

сводится к минимуму.

Также кетоны защищают организм от воспалительных процессов, скачков сахара в

крови, способствуют укреплению мускулатуры и улучшению работы мозга. Для

наиболее эффективного результата от питания следует не пренебрегать спортом,

соблюдать режим сна и бодрствования, а также уменьшить уровень стресса.

Несмотря на то, что этот тип питания считается модным, поскольку активно говорить о

кетогенной диете и проводить исследования начали только в 1990-х годах, история

берет свое начало намного раньше.


История:

Нынешняя идея адептов кетогенного питания заключается в «возвращении» или

«усовершенствовании» генетического кода, который с годами видоизменился из-за

потребления высокоуглеводной, обработанной промышленным способом пищи. Стоит

отметить, что изначально эта диета была нацелена исключительно для лечения ряда

болезней.

Все началось с Уильяма Бантинга, который в 1864 году выпустил свою книгу о борьбе

с ожирением методом исключения углеводов. Труды англичанина стали

бестселлером, а новая диета нашла отклик по всему миру.

Спустя 40 лет кетогенную диету применили для лечения эпилепсии. В 1921 году

американские педиатры выяснили, что потребление жиров и отказ от углеводов в

течение 21 дня может избавить от болезни в большинстве случаев. Высокий уровень

кетоза защищал пациентов эффективнее, чем противосудорожные препараты.

В конце 20 века кето-питание из лечебной терапии превратилось в способ похудения,

а позже – в образ жизни. Каждый год ученые публикуют новые труды об этой диете,

опровергая сведения скептиков. Так, американские и шведские исследователи

разрушили догмат о том, что нервная система не справится без глюкозы, а

медицинская пресса утверждает, что углеводы – «дешевая» энергия для мозга,

которая в долгосрочной перспективе способствует развитию дегенеративных

заболеваний.


Несмотря на споры, кетогенная диета набирает обороты и находит все больше

откликов среди тех, кто выбирает здоровое питание. Компания bob поддерживает

стремление оставаться в форме и рекомендует отведать шоколад из низкоуглеводной

линейки, который разрушает еще одно предположение – при кето-питании сладости

исключены.


Кофейный, смородиновый и темный шоколад bob, а также батончики и паста – это

идеальный баланс вкуса и пользы для всех, кто выбирает здоровое питание.


*Более подробно ознакомиться с составом кето-сладостей можно в разделе Низкоуглеводная линейка

Полезное