Кетогенная диета – пожалуй, один из самых загадочных типов питания. Пока скептики
пытаются найти подвох в научных трудах исследователей, изучающих кето, адепты
этого рациона восстанавливают здоровье и приводят тело в форму.
Давайте узнаем, как работает кето-питание и почему исключение углеводов поможет
оставаться здоровым долгие годы.
Основные принципы:
Вопреки всем сомнениям, высокожировое кето-питание способствует похудению и
оздоровлению. Как это работает: при исключении (или же значительном уменьшении)
углеводов организм начинает использовать альтернативные источники энергии и
вырабатывает кетоновые тела – молекулы, которые печень производит из
потребляемого и накопленного жира. Таким образом, переход на кето-диету
способствует потере лишних килограмм и избавлению от чувства голода –
калорийность и насыщенность микроэлементами пищи велика, и риск переедания
сводится к минимуму.
Также кетоны защищают организм от воспалительных процессов, скачков сахара в
крови, способствуют укреплению мускулатуры и улучшению работы мозга. Для
наиболее эффективного результата от питания следует не пренебрегать спортом,
соблюдать режим сна и бодрствования, а также уменьшить уровень стресса.
Несмотря на то, что этот тип питания считается модным, поскольку активно говорить о
кетогенной диете и проводить исследования начали только в 1990-х годах, история
берет свое начало намного раньше.
История:
Нынешняя идея адептов кетогенного питания заключается в «возвращении» или
«усовершенствовании» генетического кода, который с годами видоизменился из-за
потребления высокоуглеводной, обработанной промышленным способом пищи. Стоит
отметить, что изначально эта диета была нацелена исключительно для лечения ряда
болезней.
Все началось с Уильяма Бантинга, который в 1864 году выпустил свою книгу о борьбе
с ожирением методом исключения углеводов. Труды англичанина стали
бестселлером, а новая диета нашла отклик по всему миру.
Спустя 40 лет кетогенную диету применили для лечения эпилепсии. В 1921 году
американские педиатры выяснили, что потребление жиров и отказ от углеводов в
течение 21 дня может избавить от болезни в большинстве случаев. Высокий уровень
кетоза защищал пациентов эффективнее, чем противосудорожные препараты.
В конце 20 века кето-питание из лечебной терапии превратилось в способ похудения,
а позже – в образ жизни. Каждый год ученые публикуют новые труды об этой диете,
опровергая сведения скептиков. Так, американские и шведские исследователи
разрушили догмат о том, что нервная система не справится без глюкозы, а
медицинская пресса утверждает, что углеводы – «дешевая» энергия для мозга,
которая в долгосрочной перспективе способствует развитию дегенеративных
заболеваний.
Несмотря на споры, кетогенная диета набирает обороты и находит все больше
откликов среди тех, кто выбирает здоровое питание. Компания bob поддерживает
стремление оставаться в форме и рекомендует отведать шоколад из низкоуглеводной
линейки, который разрушает еще одно предположение – при кето-питании сладости
исключены.
Кофейный, смородиновый и темный шоколад bob, а также батончики и паста – это
идеальный баланс вкуса и пользы для всех, кто выбирает здоровое питание.
*Более подробно ознакомиться с составом кето-сладостей можно в разделе Низкоуглеводная линейка