Во-первых, это красиво
Когда только видишь шоколад «Матча», ждешь, что под оберткой будет тот самый золотой билет на фабрику известного кондитера. Наши дизайнеры уделили внимание каждой детали упаковки и иногда ее даже не хочется вскрывать! Лишь бы дольше любоваться как произведением искусства. Шоколад хочется сохранить на память и поделиться с самыми близкими и дорогими людьми.
Что внутри
Шоколад «Матча» — это какао-масло, нерафинированный тростниковый сахар-сырец, кешью, цельнозерновая мука из зеленой гречки, японский чай матча, семена светлого льна и ваниль.
Пищевая ценность (100 г):
Белки — 3,5 / Жиры — 41,2 / Углеводы — 41,1 / Энергетическая ценность — 540,9 ккал (2264,6 кДж)
Масса нетто: 50 г ± 5 г.
Чем полезен «Матча»
Если съесть тот десерт - жди прыщей, а эта шоколадка вас полнит? Хватит фобий! Теперь вам можно не отказываться от удовольствий, даже если вы следите на фигурой. Нарушать запреты и ограничения приятнее и вкуснее с шоколадом «Матча» от bob. В нем просто-напросто нет сахара, который становится причиной всех бед и заставляет добрую половину человечества волноваться за здоровье, лишний вес и состояние кожи. Даже те, кто придерживается строгой диеты, не сорвутся в пропасть
бесконтрольного поедания всего, что ни попадя, если попробуют этот полезный десерт. Во-первых, потому, что в своем шоколаде мы используем только натуральные и проверенные сахарозаменители. Во-вторых, ингредиенты не просто дополняют друг друга - каждый из них дает свой незаменимый эффект.
Какао-масло
В приготовлении шоколада можно, конечно, использовать первое попавшееся какао-масло, но тогда мало кто будет уверен за результат. Поэтому мы перепробовали сотни вариантов какао-масел, чтобы найти для вас (и для шоколада) лучшее. Наш выбор пал на масло испанского бренда Natra. Почему именно эта компания? Во-первых, это главный переработчик какао-бобов в Испании. Он существует 75 лет и сегодня обеспечивает 40% помола какао в стране. Во-вторых, шоколад от Natra разлетается по всей Европе — его полюбили сладкоежки Германии, Франции, Бельгии и Голландии. В-третьих, у Natra есть сертификаты, которые просто так не получить:
● Organic. Этот сертификат говорит о том, что при изготовлении какао-масла не применяли химические пестициды и удобрения. Чтобы получить такой документ, продукция должна соответствовать самым жестким требованиям. Уделяется внимание даже земле, где выращиваются бобы: перед тем, как на ней начнутся работы, она должна отдохнуть минимум три года.
● Fair Trade. Это общественное движение за справедливые стандарты международной торговли. Такой сертификат — гарантия того, что продукты сделаны с соблюдением требований охраны труда, без принудительного или детского труда, а рабочие получили за них достойную плату.
● UTZ. Это гарантия того, что вы получаете продукт премиального качества по доступной цене. Организация UTZ с 1980-х годов поддерживает фермеров и их плантации, помогает им оптимизировать культивацию, сбор и заготовку сырья, повышать урожайность и исключить использование искусственных удобрений и химических пестицидов. В результате вы получаете отборный продукт с потрясающим вкусом, незабываемым ароматом без каких-либо нежелательных примесей.
Нерафинированный тростниковый сахар-сырец
Теперь о том, что в найдете в шоколаде bob «Матча» вместо сахара. Мы заменили его панелой — суперполезным тростниковым сахаром. В чем ее особенность? Корни сочного сахарного тростника, из которого делают панелу, уходят под землю на глубину более пяти метров. Там растение накапливает внушительное количество железа, кальция, марганца, селена, калия, кальция и других питательных веществ. Это уже не просто сахар ради сладости, а настоящий витаминный комплекс! Кстати, от обычного коричневого тростникового сахара панела отличается еще и ярким тропическим ароматом. Уверены, раньше вы такого еще не пробовали. Откусив даже небольшой кусочек шоколада «Матча», можно мысленно перенестись в солнечную Колумбию, которая славится производством сахарного тростника. Здесь из панелы делают напитки и десерты, а в городке Вильета каждый год устраивают Национальный конкурс панелы.
Гликемический индекс панелы ниже среднего — всего 55. Столько же в коричневом рисе и овсяных отрубях. Для сравнения, гликемический индекс меда от 65 до 90, кукурузных хлопьев — 80, а обычного молочного шоколада и шоколадных батончиков из магазина — 70. Чем ниже ГИ, тем ниже будет уровень сахара в крови, и меньше вероятность, что вы поправитесь. А для диабетиков десерты с невысоким ГИ — настоящий спасательный круг в мире сладостей.
Кешью
Хотите продлить молодость и укрепить здоровье? Это к орехам кешью. Благодаря меди в своем составе они улучшают состояние кожи, а за счет магния обеспечивают профилактику мышечных спазмов. Кешью помогает бороться с холестериновыми бляшками, регулирует уровень просвета сосудов и защищает от развития атеросклероза. Что же до калорийности, то в кешью всего 554 ккал на 100 граммов. Это существенно меньше, чем в тех же грецких и кедровых орехах, миндале и фундуке.
Чай матча
Японский порошковый зеленый чай можно не только пить! Его давно стали добавлять в десерты, мороженое, выпечку, смузи, коктейли. Так почему бы не сделать на его основе шоколад? Японцы называют вкус матча - “умами”. Это и не сладость, не терпкость, не горечь, а что-то совершенно необъяснимое, что больше ста лет сводит с ума всех гастроэнтузиастов. И вас поразит. Сладковатый привкус и едва различимая горчинка — вы не перепутаете их ни с чем другим и будете еще долго наслаждаться этим шоколадом.
Матча приехал в Японии из Китая в VIII веке и стал популярным у буддийских монахов. Они полюбили его за успокаивающие свойства и чувство гармонии. По сей день монахи делают несколько глотков чая, чтобы погрузиться в медитации. Попробуйте и вы узнать тайну невозмутимости японских монахов вместе с нашим шоколадом.
Пока вы ловите дзен, матча будет методично расправляться с главным врагом стройной фигуры — жиром. Да-да, трудно поверить, но шоколад, способный сжигать жир, действительно существует! А еще он стимулирует выработку серотонина и дофамина (привет, улучшенная концентрация и крепкая память), бодрит и заряжает энергией. Хотя диетологи не рекомендуют начинать утро с десертов, но для шоколада «Матча» от bob можно и даже нужно сделать исключение.
Семена светлого льна
Светлый лен — богатый источник белка, минералов, клетчатки, Омега-3 и витамина Е, одного из главных элементов красоты. Особенно полезен светлый лен женщинам. В нем повышенное содержание фитоэстрогенов — веществ, по действию похожих на женские эстрогены. Они активизируют их работу (особенно важно для женщин после 45 лет), смягчают явление климакса, замедляют старение кожи, нормализуют жировой обмен, улучшают память и обеспечивают хороший сон.
Цельнозерновая мука из зеленой гречки
Зеленая гречка способна обеспечить вас практически всеми необходимыми аминокислотами. По сравнению с пшеницей, кукурузой, овсом и ячменем зеленая гречка содержит гораздо больше питательных веществ. Она полезна при диабетах и заболеваниях ЖКТ, а в качестве диетического продукта ее свойства невозможно недооценить. Такую пользу грех упускать — тем более, когда она содержится в плитке шоколада bob!
Что можно приготовить с шоколадом «Матча»
Хотите взбодриться и набраться сил для новых головокружительных подвигов, но в ваши планы не входит скучный подсчет углеводов и калорий? Шоколад «Матча» поможет. Если у вас есть время на небольшой кулинарный эксперимент, ловите несколько идей полезных десертов. Ведь bob — не тот шоколад, который можно просто грызть вприкуску с чаем — это целая гастрономическая вселенная, границы которой зависят от фантазии.
● крем для пирожных — просто растопите необходимое количество шоколада и добавьте взбитые сливки; получившимся кремом украсьте любимый десерт;
● фондан — замените темный шоколад в классическом рецепте фондана и получите знакомое, но совершенно новое блюдо с интересным вкусом;
● фондю — тот случай, когда у вас не так много времени, чтобы готовить и придумывать новые блюда, а порадовать себя и близких гастрономическими открытиями хочется. Окуните кусочки фруктов и ягод в растопленный шоколад «Матча» и насладитесь нежным вкусом десерта.
Условия хранения плиток шоколада: Хранить при температуре от +5 С° до +22°С° и относительной влажности воздуха не более 75%. Не подвергать прямому воздействию солнечных лучей.
Срок годности: 12 месяцев.