Порошок из перуанского кэроба (мескита) традиционно изготавливается из созревших стручков мескитного дерева, произрастающего в Южной и Центральной Америке.
Помимо сладкого карамельного вкуса, этот суперфуд обладает множеством полезных свойств. В его составе – уникальное сочетание протеинов, углеводов, минералов, глюкозы и комплекса витаминов группы В. Это продукт с высоким содержанием калия, кальция, магния, марганца, натрия, железа, фосфора и цинка, а также белка, клетчатки и лизина.
Сладость стручков обусловлена наличием фруктозы, за счет чего пищевая добавка имеет низкий гликемический индекс и является весьма эффективным средством для стабилизации уровня сахара в крови.
Мы используем мескит при изготовлении Карамельного, Белого, «Молочно»-фундучного, Белого фундучного и Кешью-милк шоколада, а также трюфелей и батончиков bob.
Фото: https://www.visitcyprus.com/index.php/en/discovercyprus/food-drink/local-produce/item/331-carob-syrup
Источник: http://vegalook.com/shop/superfood-powder/meskit-organicheskij/