Но десерты из прошлого не всегда были полезными! И чтобы ностальгия не повредила здоровью и фигуре, bob предлагает приготовить полезные альтернативы знакомых всем лакомств.
Безглютеновые вафельные трубочки
В каждой советской семье, наверное, была вафельница: суровая тяжеленная железная коробочка, которую доставали из шкафа по праздникам или на выходных.
Для того, чтобы приготовить любимые многими вафельные трубочки, вам понадобится:
– Одно яйцо
– Щепотка соды
– Щепотка соли
– Две чайных ложки кокосового/тростникового сахара
– Столовая ложка оливкового масла
– Две трети стакана воды
– Стакан рисовой муки
– Соленая карамель на кокосовом молоке от bob
Способ приготовления:
1. Все, кроме воды и муки, взбиваем и постепенно добавляем воду и муку, хорошо вымешивая. Тесто должно получиться как жидкая сметана.
2. В заранее разогретую вафельницу наливаем тесто небольшими порциями и печем вафли.
3. Пока вафля мягкая, быстро вынимаем и почти сразу сворачиваем ее в трубочку. Не обожгите пальцы!
4. В готовую остывшую трубочку с помощью кондитерского мешка добавляем начинку. В нашем рецепте это карамель, но вы можете пофантазировать и положить внутрь что душе угодно.
Кстати, если в доме есть и орешница, можно сделать веган-орешки! В качестве начинки используйте пасту “Соленая карамель” или “Шоколадно-фундучную”.
Веганский торт-муравейник
Иногда замечаешь эту замечательную горку из ломаного печенья и сгущенки в витрине пекарни, слюнки так и текут… Но сколько же там сахара! Предлагаем вам веганский рецепт тортика, который будет не только очень вкусным, но и более полезным, чем классический вариант.
Вам понадобится:
– Стакан овсяной муки
– Стакан миндальной муки
– Одна чайная ложка разрыхлителя
– Пол чайной ложки корицы
– Три столовых ложки растопленного кокосового масла
– Четыре столовых ложки сиропа топинамбура (или другого подсластителя на ваш вкус)
– Соленая карамель bob на кокосовом молоке
Как готовить:
1. Овсяную муку смешать с миндальной, разрыхлителем и корицей.
2. В другой миске соединить масло и подсластитель. Ввести жидкие ингредиенты в сухие, перемешать. Тесто получается густое, как на печенье.
3. Скатать тесто в шар, обернуть в пленку и убрать в морозилку на 30 минут.
4. Потом натереть его на терке и запекать в духовке при температуре 180 градусов 5-10 минут. Следите, чтобы тесто не сгорело.
5. Оставить его охлаждаться на противне.
6. После остывания смешать кусочки теста с карамелью. Выложить на тарелку и сформировать горку руками. Оставить на ночь в холодильнике.
7. Бонус-опция, если хотите поэкспериментировать: растопите на водяной бане или в микроволновке шоколад без сахара “Темный” и полейте тортик сверху. Получится еще вкуснее, чем в детстве!
Веганский “Молочный ломтик”
Все мы видели трогательную рекламу с этим лакомством и танцами маленьких пингвинят! Многие из нас любят десерт за чудесный шоколадный бисквит и воздушный легкий крем с привкусом меда. Готовим веганский вариант.
Сначала делаем крем и оставляем его на ночь.
Понадобится:
– Стакан жирного кокосового молока
– Столовая ложка какао-масла
– Две столовые ложки подсластителя
Способ приготовления:
1. Разогреть кокосовое молоко.
2. Снять горячее молоко с огня, добавить какао-масло и подсластитель. Помешивая лопаточкой, дать им раствориться.
3. Пробить погружным блендером. Убрать на ночь в холодильник под пленку.
А утром готовим бисквит. Для него нужно:
– Полстакана жирного кокосового молока
– Одна плитка шоколада bob без сахара “Темный”
– Столовая ложка кокосового урбеча
– Пол столовой ложки подсластителя
– Столовая ложка рисовой муки
– Столовая ложка миндальной муки
– Чайная ложка кукурузной муки
– Чайная ложка какао-порошка
– Щепотка разрыхлителя
Готовим:
1. В кастрюлю налить кокосовое молоко, добавить урбеч и сироп топинамбура. Поставить на огонь и, непрерывно помешивая, дождаться, когда масса станет однородной.
2. Снять с огня, порубить туда кубиками шоколад и тщательно размещать его лопаточкой, чтобы он полностью растворился.
3. В другой миске смешать все виды муки, какао и разрыхлитель.
4. Смешать жидкие ингредиенты с сухими и вымесить тесто. Распределить его лопаточкой по коврику в более-менее ровный прямоугольник. Поставить в духовку при температуре 160 градусов на 15-20 минут.
5. Охладить. И резать уже только (!) охлаждённым. Далее распределить по бисквиту крем, накрыть сверху другим бисквитом. Готово!
Не забудьте опубликовать фото веганских сладостей в Instagram с отметкой нашего аккаунта @bob_rawchocolate и хештегом #завтраксbob и получите приятную скидку!
Приятного аппетита!
* Хотите быть в курсе других рецептов, новинок и узнать много полезной информации о правильных сладостях? Подпишитесь на рассылку от bob!