Классический марципан – измельченный в муку миндаль с сахарным сиропом или пудрой. Эти сладкие ароматные конфеты готовятся быстро, надо лишь смешать ингредиенты. А что делать, если вы фанат изысканного лакомства, но не готовы вносить белый сахар в рацион? Слишком это дорогая расплата за удовольствие, согласны. На это у bob есть ответ! Специально для вас мы придумали полезную и вкусную альтернативу. Заинтриговали?
От арабских шейхов до «Щелкунчика»
Эти ароматные сладости с приятной текстурой, а иногда и выполненные в виде красочных фигурок-игрушек, знакомы нам всем с детства. Вы же любите сказку Гофмана «Щелкунчик»? Там из марципана был сделан целый замок. Из-за этого у многих это лакомство напрямую ассоциируется с Новым Годом и Рождеством.
Есть много мифов о том, где и когда придумали этот десерт. Разные страны Европы борются за это звание! Но, скорее всего, у него арабское происхождение. По легенде марципан появился во времена ужасного голода, когда последним сырьем для муки оказался миндаль. Наесться марципаном и правда реально – миндаль ведь достаточно калорийный орешек. Его энергетическая ценность равно почти 500 ккал на 100 граммов. Получается, четыре маленьких конфеты способны утолить внезапно разыгравшийся голод!
Еще есть предание, что марципан придумали якобы как средство от всяческих душевных расстройств и депрессии. И доля логики здесь тоже присутствует: миндаль правда может помочь нервной системе, ведь в нем много витамина Е. Здесь орех в лидерах: 25 мг на 100 граммов. Больше только в подсолнечном масле! Но, согласитесь, есть орехи приятнее?
Наш марципан без рафинированного сахара (!) Совсем.
Главная изюминка во вкусе классического лакомства – его тонкий, специфический миндальный аромат. Но вот сладость от простого сахара, хм… эстетики таким изящным конфетам он точно не добавляет.
В вариации конфет от bob едва уловимый «медовый» вкус достигается с помощью нерафинированного тростникового сахара-сырца. Из-за неполной очистки в нем остается меласса, в которой есть органические кислоты и витамины B1 и B2. Кроме того, такой сахар содержит микроэлементы: кальций, калий, натрий и железо. Если сравнивать с очищенным сахаром, то в этом продукте калия больше в девять-десять раз, кальция примерно в шесть, а железа — в десять.
Напомните, чем полезен обычный рафинад? Ах да, он же лишен всех питательных веществ и состоит из чистых углеводов.
Вернемся к марципану. И на вид, и на вкус – это замечательный классический десерт. Но! Если вы выберете такую замену обычным конфетам, то сделаете себе не только вкусно, но еще и полезно. Осталось выбрать фаворита! В нашей линейке мы придумали два вкуса. Ваша задача – решить, какой же вам больше по душе?
Классический марципан
Тот самый благородный вкус, терпкий аромат, но только с пониженным содержанием углеводов и повышенным процентом белка. Идеально? Да! Весь наш секрет вкусного десерта спрятан в составе. Он совсем коротенький — только мука миндаля, полезный сахар и пищевые волокна (привет, улучшенная работа кишечника!) А глазурь — это лучшее тертое какао, сливочный кешью и мука из зеленой гречки, уже давно полюбившаяся вам за свою похожесть на домашнее печенье.
Осторожно, содержание миндаля в одной конфетке более 40%! Можно влюбиться в этот десерт с первого укуса.
Марципан «Апельсин-кофе»
Представьте себе это сочетание вкусов: апельсин, миндаль, легкий аромат кофе и шоколад bob. Пробуждает! Идеальный квартет, которым стоит наслаждаться подольше. В остальном, конфеты похожи на своих братьев-классиков, но с едва уловимой харизматичной кислинкой. Она вам придется по вкусу, раскрасит простой перекус и наполнит его настроением.
Марципан без сахара
А если вам хочется самый-самый полезный вариант этого изящного миндального десерта, выбирайте марципан без сахара с пониженным содержанием углеводов — подсластителем в нем будет стевия, а чуть более яркую ореховую нотку добавит фундук.
Вам необязательно выбирать одного любимчика — можете попробовать (и, возможно, полюбить) сразу все виды наших марципановых конфет.
*Более подробно ознакомиться с составом линейки bob и оформить заказ можно в каталоге