Из яблока в орех
Дерево, на котором растет орех – вечнозеленое, цветет иногда трижды в год. Когда цветы увядают, на их месте образуются яркие желтые плоды. Это яблоки кешью. Они вполне съедобные: сочные, волокнистые и кисловатые на вкус, но настолько нежные, что транспортировке не поддаются. Попробовать их удастся, разве что оказавшись на берегах Юго-Восточной Азии. Кстати, ботаники говорят, что ближайший брат кешью – манго!
Но нас все же интересует орех, не так ли? Спустя время на конце каждого "псевдофрукта" завязывается хвостик. Это и есть кешью. Обязательно погуглите – зрелище увлекательное!
Чемпион по всем видам
Нам не хватит пальцев на руках, чтобы перечислить все суперспособности кешью. Разные народы используют орех, кто во что горазд. К примеру, в Бразилии он считается афродизиаком и средством против астмы. На Гаити – лекарством от зубной боли и бородавок. В Мексике им обесцвечивают веснушки, а в Африке кешью используют как средство для нанесения татуировок.
Но что насчет полезности для организма?
Как и полагается ореху, в нем много белка и полезных жиров (соответственно 19 и 49 граммов на 100). Также орех числится в рекордсменах по содержанию железа и калия, занимает первое почетное место по наличию магния. Только представьте: в горстке кешью (100 граммов) содержится 70% суточной нормы магния! У вас возникали когда-нибудь судороги в мышцах? Попробуйте добавить в свою диету кешью, ведь магний как раз ответственен за мышечные сокращения. Либо проявите хитрость: съешьте плитку шоколада bob на "молочке" из кешью, и вы также обеспечите свой организм веществами, необходимыми для здорового развития мышц.
Изучаем составляющие ореха дальше, снова видим зашкаливающие цифры: в 100 граммах кешью содержится 115% суточной нормы триптофана. Это аминокислота, которую еще называют натуральным антидепрессантом. Триптофан участвует в синтезе серотонина, известного всем под кодовым названием "гормон радости". Важно знать, что триптофан сам по себе в организме человека не синтезируется, поэтому его можно (и нужно!) получать из еды. Дефицит может вызывать усталость, слабость и даже бессонницу. Смекаете, о чем мы? Получается, кешью может помочь в борьбе с плохим настроением. Ай да орех!
Ореховое молоко
Предлагаем испробовать все эффекты загадочного ореха на себе, открыв для себя шоколад bob! В технологии его приготовления мы используем "молочко" ореха. Нет, мы не измельчаем орех до жидкости. Мы перетираем кешью до состояния пасты, а потом смешиваем его с остальными ингредиентами.
Кешью имеет низкую калорийность (ниже, чему миндаля или фундука – всего 600 ккал на 100 граммов) и сбалансированный состав. Употреблять его можно, не боясь поправиться.
К тому же, шоколад на "молочке" отличается особой нежной сладостью и сливочно-карамельным вкусом. Кажется, это даже лучше, чем простой молочный шоколад! Попробуйте новый трюфель со сливочной начинкой, чтобы с нами согласиться. Также кешью мы используем в плитках "Малина" и "Матча".
*Более подробно ознакомиться с составом полезных сладостей bob, в составе которых есть кешью, и оформить заказ можно в каталоге