Продукция bob – это натуральный продукт, приготовленный по авторским рецептурам и классическим технологиям шоколадного производства.

Мы отбираем только органическое сырье высокого качества. Ингредиенты будущего шоколада перемалываются на каменных жерновах в течение 3 суток для достижения идеально гладкой, шелковой текстуры.

За счет такого длительного перетирания массы в меланжере достигается эффект конширования – от контакта с воздухом разрушаются нежелательные ароматические вещества, устраняется лишняя влага. В результате шоколад обретает однородную, тающую во рту консистенцию, мягкий кремовый обволакивающий вкус и неповторимый естественный аромат какао.

Затем шоколадная масса проходит темперирование на специальных машинах или вручную на мраморном камне. В процессе темперирования микрочастицы какао-масла принимают устойчивую кристаллическую структуру. За счет этого плитка шоколада становится твердой, издает звонкий хруст при разламывании, обретает красивый глянцевый блеск и медленнее тает в руках.

После темперирования шоколад формуется: шоколатье заполняют шоколадом формы и отправляют на охлаждение. Застывшая шоколадная плитка очень легко и свободно вынимается из формы – ровная, глянцевая, идеальная.

Температура на всех этапах производства не поднимается выше 45 градусов, чтобы сохранить максимум полезных свойств каждого ингредиента.

Готовые изделия вручную упаковываются, проходя визуальный контроль на брак. Каждая плитка упаковывается в пергаментную бумагу и индивидуальную коробку, что не только сохраняет качества и внешний вид продукта во время хранения, но и является биоразлагаемой упаковкой.

При слове «выпечка» о чем вы думаете? Мучные калорийные пышки, пирожки…Так вот, наша команда bob создала по-настоящему новые десерты.

Наши сладости не похожи на другие, при этом мы старались воссоздать вкусы, знакомые нам с детства. Но в полезном исполнении, с натуральным составом.

Это свежие десерты из натуральных ингредиентов, здесь нет химии.

Долгожданная встреча с друзьями и вечер в кругу семьи, романтический ужин и чаепитие с коллегами… Любой из этих моментов может стать чуточку слаще вместе с выпечкой bob: сочные шоколадные пончики в глазури, бисквитные пирожные а-ля «чоко-пай», любимые орешки из детства, но с полезным составом, абсолютно веганский воздушный зефир.

Выпечку bob можно употреблять вприкуску с чаем или чашечкой кофе – утром, днем или вечером. Когда захочется! Можно использовать в качестве полезного перекуса в течение дня, если нет времени на полноценный прием пищи.